андзен, ансин, оисии

[aridmoors]

Как известно, закон Мерфи гласит - стоит забыть дома зонтик, как сразу же пойдет дождь; однако невозможно специально вызвать дождь, нарочно забыв дома зонтик. Совершенно то же самое и с фотоаппаратами! Стоит взять с собой самую дешевую, дурацкую мыльницу, как немедленно найдется что-нибудь, что надо фотографировать в хорошем качестве.
Это пост про японскую еду.

Японская еда - вообще большая тема, про нее пишут все кому не лень (кто жил в Японии). И все равно бесполезно. Для наших российских сограждан все равно японская еда навечно останется "суши и роллы". Ибо сложно представить себе японскую еду, когда не знаешь даже примерно, что они едят каждый день.
Так вот. Чтобы заполнить сей зияющий пробел (ибо еще никто (насколько я знаю) не фотал "меню японца на неделю"), я и пишу этот пост. Под катом много плохих фоток.


Кстати, на фотке в начале изображено желе. Сине-фиолетовая отливающая покрышка-рисунок долженствует означать, что сие желе имеет вкус винограда, а также что в нем - 0 калорий. Это такая сладость для японских красавиц из разряда "что бы такое съесть, чтобы похудеть".

Но давайте я расскажу про ежедневное меню. Всем известно, что японская еда характеризуется в первую очередь... чем? "Сбалансированностью!"... "Здоровьем!"... - выкрикнет европейский человек, и будет неправ. Всем известно, что японская еда характеризуется - правильно, безопасностью.
А как вы думали? Это же самое главное! Любой японский ребенок знает, что в Китае есть опасно, а в Японии - облегчение.
У них и в супермаркетах реклама продуктов через динамики орет на весь супермаркет - "Безопасно! Облегчение! Вкусно!" Да, кстати, шумовой фон в японских супермаркетах тоже достоин отдельного упоминания. У них по всему супермаркету стоят на полочках магнитофоны с датчиками на движение, которые при приближении покупателя начинают громко орать по-японски про тот товар, который расположен на данной полочке. Или играть какую-нибудь дурацкую песенку про этот товар. Даже не знаю, что больше ввергает в ступор - мужской голос, надсадно выкрикивающий нарочито веселым голосом "петрушка по пять рублей только в пятницу уникальная возможность безопасно купить вкусную пятничную дешевую петрушку со скидкой петрушка очень безопасно и вкусно!!!", или женский голос из японского детского мультфильма, поющий на полном серьезе что-нибудь вроде "кулубничка-кулубничечка!! кулубничка-кулубничечка!!" (чаще всего там один куплет с потрясающей глупости словами, повторяющийся по кругу, пока от полки не отойдешь).

А японцы - ничего, покупают. Самое главное ведь соблюдено - безопасность! С японской помешанностью на безопасности может сравниться только, по-моему, американская помешанность на терроризме. Ну кто может додуматься в кафе, торгующем чаем и булочками на каждом столике поместить рекламу такого содержания: "Наш магазин гордится безопасностью своей продукции! Это абсолютное облегчение для вас!" - и далее изображен мужчина в форме контролера, с какими-то бумагами в руках, строго спрашивающей женщину в белом колпаке и халате - "срок годности не истек?"; женщина радостно отвечает "нет!" - и мужчина на следующей фотографии показывает руку с большим пальцем вверх и улыбвается - мол, все ок! Безопасно! Облегчение!

Есть и еще один аспект японской еды, про который я расскажу в каком-нибудь другом посте, а то и так многабукв получается.

А пока что посмотрите ужасного качества фотки. Вы знаете, я написала пост и мне пришло в голову, что это хорошо, что фотки такие ужасные. Дело в том, что так они отражают вкус японской еды. Она на вкус примерно такая, как на этих фотках. Это трехразовое японское стандартное меню на каждый день.

Во-первых, где едят.
Это столовка. Все столовки и (предположительно) кухни имеют большой, плоский телевизор. Везде. Включая школу. Есть и смотреть телевизор для японцев - так же естественно, как для американцев жрать попкорн в кино. Не припомню, чтобы во времена моего детства в России в кухнях ставили телевизоры. То есть были такие люди, я знаю - но большинство, по-моему, все-таки ело отдельно, а телевизор смотрело отдельно.
Не знаю, может сейчас все по-другому. Как бы то ни было, смотреть телевизор во время еды отнюдь не способствует здоровости питания, ага.
Да-да, и там еще лампы дневного света, такие милые, правда?




А это само меню.
День 1.
Завтрак-обед-ужин. Пардон, сфотано без риса. Там еще каждый раз плошка с простым несоленым рисом есть, на фотках ее нет.







Да кстати, зеленое такое возле рыбы торчит - это пластик, изображающий траву. Для чего? Для красоты! Вы будете смеяться, но этот пластик продают в магазине. Набор пластиковых кусочков зеленой фигни, для красоты на тарелках.
День 2.
Завтрак-обед-ужин.







День 3.
Завтрак-обед-ужин.







День 4.
Завтрак-обед-ужин.







День 5.
Завтрак-обед-ужин.







День 6.








Как легко можно заметить, каждый день - жареное.
Блин! ЖА-РЕ-НО-Е. В огромном количестве масла. Причем одного и того же масла - они его не меняют неделями.

Нет, да, я знаю, это не "традиционная" японская еда, традиционная еда вымерла вместе с людьми, носившими кимоно как повседневную одежду. Об том и речь. Кто-то, кто писал про "здоровую японскую еду", делал это как минимум лет 30 назад. Подозреваю, что даже еще и раньше. Тогда у них меню другое было.

Comments

[kettenkrad.livejournal.com]

*Задумчиво* Не знаю, как там насчет традиционности, но бОльшую часть я не опознаю даже под угрозой вываливания этого самого за пазуху.

[aridmoors.livejournal.com]

Да-да, где уж тут "суши и роллы":)

[kettenkrad.livejournal.com]

Да я и в сусях с роллами не разбираюсь. Так... пару раз затаскивали. Но японцы, судя по лицам, там были откуда-то из Казахстана :)

[nunty.livejournal.com]

Ужаснуло, честно. Причем дело не в качестве фотографий. Особливо пластиковая травка. Хотя с другой стороны, мечта худеющей барышни. Задумалась о приобретении месячного тура (боюсь, что дольше не выдержу). )))

[aridmoors.livejournal.com]

Ну да, с этой точки зрения - да. Худеть в Японии проще, чем, скажем, в Китае. Тут все невкусное. Только если брать тур, то там разве не будут всех стадом водить по ресторанам, и ПРИДЕТСЯ брать и есть все эти вещи? Они в общем-то не некалорийные. Я же говорю, там масла убиться сколько.

[nunty.livejournal.com]

Водить может и будут, даже, возможно, есть будет очень хотеться, только если это все такое "аппетитное", думаю, что запихнуть в себя не удастся.)))
Еще и масло! С детства не люблю еду, плавающую в нем!
А как вы выкручиваетесь? Или привыкли уже?

[aridmoors.livejournal.com]

Я-то? Я похудела на 12 кг уже:)

[evil-glen.livejournal.com]

"они его не меняют неделями" - Безопасность! Облегчение!

[evil-glen.livejournal.com]

О пластиковой травке еще.

Видел тут банан декоративный продается. Стоит как 10 кг настоящих. =)

[silver-spoon-f.livejournal.com]

я полагаю, что по сравнению с американскими гамбургерами и картошкой фри, японское кулинарное искусство вполне неплохо смотрится, так же как и корейское с кимчи, обжигающе-острым.

[aridmoors.livejournal.com]

Ну гамбургеры это конечно мрачно, а вот корейская еда все-таки наверное лучше.
Я признаюсь, что в Корее не была никогда. Но я была в Китае. И там тоже есть очень острые блюда. Сначала мне кащалось, нафига они вообще нужны, такие острые, кто это есть будет и зачем. А потом... примерно через год жаркого Шанхая... мне показалось, что есть можно только и исключительно острое.
В общем, я хочу сказать, что к местной еде, если она нормальная, за год можно привыкнуть. Я к китайской еде наверное как раз год привыкала. А вот к японской привыкнуть невозможно, потому что это не еда - наверное, как гамбургеры. Чем больше ешь, тем больше ощущение, что это плохо, ненормально и хочется чего-то другого.

[silver-spoon-f.livejournal.com]

не забывайте, что японцы это едет столетиями: рис и всякие соленья, в последние 200 лет мясо. они к этому генетически приспособленны. а для русских - картошка, хлеб, молочные продукты, мысо.

я лично очень люблю сашими, и от темпуры раз в месяц не откажусь, а рис есть не могу, не смотря на проведенные 3 года в корее и теперешнюю жизнь на гавайях, где тоже рис - это все наше.
а как же всякие якинику в японской кухне?

[aridmoors.livejournal.com]

Ммм... ну я не разбираюсь в генетике, но могу сказать, что в азиатских странах, в особенности в Японии, самая частая проблема - это недоедание (в основном нехватка железа, анемия). Очень большая проблема. Происходит как раз оттого, что исторически они едят очень неправильную еду, в частности рис, в котором (по сравнению с, скажем, гречкой) нет витаминов. Исторически в Японии очень нездоровая кухня. Я думаю, ажиотаж по поводу японской кухни был создан в районе Второй Мировой (по времени), а это единственный в истории Японии момент, когда они, во-первых, стали есть достаточно (потому что бум экономический, доходы повысились, плюс огромную роль сыграло введение общественного питания), плюс у них начал в целом расти уровень жизни и уровень медицины, что вызвало удлинение жизни. Почему длинная жизни приписывается еде - непонятно. В Японии почти никогда не было здорового питания. Было недоедание в гигантских масштабах, потом короткий период, когда все питались нормально, а потом (сейчас) переход к нездоровой еде европейского типа (жареное, мучное, мало овощей, да еще и этот рис дурацкий впридачу).

Сасими, кстати, они едят редко. Суси и сасими - скорее, считается фаст-фудом. У них даже рестраны с сусями называют "бар" - типа как забегаловка.
Сасими и суси - это едва ли не самое вкусное в Японии. Да, это очень круто, что суси можно в любое время купить в магазине. Но японцы их едят мало.
Темпура вообще нормальная только когда свежая, и приготовлена на новом масле. Но в супермаркетах и ресторанах свежей темпуры почти нет, а масло не меняют. Я даже уже не помню, когда я последний раз ела нормальную темпуру. И потом это же жир и мучное все равно.

Якинику в Японии очень дорого. Очень. Дороже якинику только фугу. Якинику едят редко, по праздникам и поводам. Кстати, я не знаю, что они в нем находят, потому что это не шашлыки (в Японии нет мяса кусками вообще, только тонюсенькими просвещивающими слайсами).

В Китае тоже рис - наше все. Но там можно не доедать!:) Еда очень дешевая. Можно взять три блюда, если приспичит, выковырять овощи, а рис оставить:) А в японии еда - самое дорогое, что есть из покупок.

[silver-spoon-f.livejournal.com]

да, теперь понятно, почему я понцы на выходные ездят в корею на якинику... блин, после корейской вольницы, где еда не такая дорогая, мне сложно представить, что может быть иначе. пожалуй, вы-то сравниваете с китаем, где тоже в принципе не так все и дорого.

[erne-sta.livejournal.com]

однако впечатляет)))трава,трава,кругом трава))))хотя ради любопытства можно и попробовать чего-нить такого)))

[aridmoors.livejournal.com]

Ну останавливайтесь в европейских отелях, они же и дешевле, чем рёканы.